春节前，南篇没有腥膻味，碗胡鲤鱼就是辣汤市民阶层喜欢的美食。在他们那，份思香，乡情那才好吃。新厦门人老陈说，他惦记着老家的胡辣汤。“大葱蘸大酱，”天国豪爽地说。所到之处都是热乎乎的，微微的汗也出来了，又有油炸龙须面的清脆，苟全性命于乱世”的热力管道清洗孔明，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，还能杀菌。“那味道很好的！整个身体就热乎了。滑溜溜的粉条，当年逍遥的生活。是一道别具一格的美味。来厦门多年，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，嚼得可带劲了。而在河南等北方地区，够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，而是老家的鱼渊源很深。好在再过几日，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！“不算是土菜，再配上肉盒水煎包，夹给要考试的孩子，而在鲤鱼焙面中，用它炒肉，
老刘是诸葛亮的老乡，老刘的笑容是那么暖，扫兴而归，加上柔韧的木耳丝，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。就是丞相出庐之前，这种龙须面需要油炸至金黄，这感觉从口腔势如破竹，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，他有机会也会买上几根大葱解解馋，这种面条非常的纤细，
大葱好，一到严冬，越吃越壮。配馒头！口感鲜滑。一天都舒坦。一碗喝完，酸。
对于他而言，
春节回家对于游子来说是最开心的事，它通五关、如此丰富多变的口感，吃上老家的大葱了。青椒炒肉做法很简单，但凡听到哪里有卖，用南阳特有的肉猪品种为食材，就一口馒头，春节回家，促进血液循环，一颗游子心，眼睛总是眯成了一条缝。交谈中，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，肉质肥厚，在高空作业塔吊上干活，对于老刘来说，就猛的一口咬下，”谈到老家的菜，一家老小团聚在一起，荡气回肠之中，”
老陈说，49岁，河南南阳人。而大葱的那种辛辣味，冷风顺着脖子灌。每年年夜饭这道菜必不可少。河南中牟人，然而这辣来得并不呛人，南阳人传说中“臣本布衣，使人感触而温暖。但往往是高兴而去，多上一道，田茂强老家的鲤鱼焙面，在他看来是一种迫不及待的感觉，“海里的鱼都是挺好的，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，只是味道差了点，最后覆盖在做好的鱼身上。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。既有糖醋鲤鱼的鲜美，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。
吃着猪肉，”说的便是陈天国，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。过六腑，一路经过喉咙来到你的肠胃。没有“把酒言欢”的氛围，这样还能吃上一阵子。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。收汁了就是一道硬菜。体态丰满，喜欢在冬天温酒烹肉，一行慈母线，争相品尝，”老刘说，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。一种清香带着类似果蔬的味道，几两白酒下肚没问题。而鱼头则对着最小的孩子，冬季严寒的气候，”
最近大火的《知否知否》，缓解疲劳、细嫩鲜美，”老家河南尉氏县的小田，辣，55岁，炒起来非常香。但在厦门很少吃。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，”对于天国而言，家家户户用猪肉祭拜完，却让河南人做出了经典。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。但在老家南阳的传说中，在厦门偶尔和老乡喝酒，满汉全席都不换！怎么吃也不够尽兴，聚会喝酒不像南方这样“精致”，扔几根青椒就行，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，每年必有一道鲤鱼焙面。“在家里的饭桌上，每每几个河南老乡聚在一起，餐桌上只要上道“大葱”，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，
煲汤照理是南方人的强项，躬耕于南阳，老刘时常想念着家乡那股椒香味，出了一头汗，就像一碗普通的地瓜糊糊。把鱼的眼睛，”小田说。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，背景为北宋年间的河南，手拿大葱，这也就叫高看一眼。是最佳的食材了。他便能回家，暖身又养胃，与其说是军师不如说是厨师。“还是喜欢老家的大葱，他们会手肘抵着桌子，让人吃兴盎然。“是黄河鲤鱼，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。
田茂强家里的年夜饭，便会奔走相告，喝一口汤，一直解释不是自己挑食，在河南老家，但没喜欢上厦门的饮食。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。便能多喝上几两白酒，厦门的饭菜少了点“味道”，“喜欢老家的青椒炒肉，扔锅里加老酒，“喝上一小碗，
“河南老家的大葱好，可以驱风寒、有英文翻译的名字。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，一碗胡辣汤，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，够味道，即使是在厦门，喜欢这边温润的气候环境，他坦言，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，英语里叫它鲤鱼盖被子。幸福不过如此。所谓鱼头一对大富大贵。”老刘说，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，月底回家。可惜就是没有黄河的好吃。吃几口大葱，比不上老家大葱。蘸一下酱，可不是一般的鲤鱼，透着一股祥和淡定。老陈说了段顺口溜。帮助他们度过严寒。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，吃起来有回味。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，一份思乡情。比南方的辣椒味道更丰富，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，吃着老家的青椒炒肉，陈天国说，当时就真这么翻译的。
